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Le Chateau Menu and Prices

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Le Chateau Menu

Last Update: 2025-03-14

Les Preambules Froids

Terrine of Hudson Valley Duck Foie Gras, Toasted Brioche, Pineapple Chutney

$18.00

Terrine de foie gras de canard et brioche grillée avec chutney d’ananas

CrabMeat Napoleon, Tomato, Asparagus with Basil Saffron Mayonnaise

$17.00

Napoleon de crabe, tomate, asperge avec mayonnaise au basilic et safran

Timbale of Winter Vegetables and Roasted Beets, Orange Ginger Glaze

$12.00

Timbale de légumes d’hiver et betteraves rouges avec reduction à l’orange et gingembre

Warm Duck Salad on Mesclun, Mustard Balsamic Vinaigrette

$12.00

Salade mélange garni de canard confit chaud et vinaigrette de moutarde et balsamique

Les Preambules Chauds

French Onion Soup

$7.50

Soupe à l'oignon gratinée

Traditional Snails with Garlic Butter

$10.75

Escargots à la Bourguignonne

Barley Risotto with Porcini and Quail Confit

$12.00

Risotto d’orge perlé avec confit de caille et cêpe

Crispy Crêpe with Leeks and Shitakee Mushrooms, Champagne Truffle Sauce

$14.00

Crêpe garnie de poireaux et shitake, sauce au champagne et truffe

Les Salades

Mesclun Salad with Toasted Hazelnuts, Shallots Vinaigrette

$8.00

Salade mesclun avec noisettes grillées, vinaigrette aux échalottes

Caesar Salad with Shaved Parmesan

$8.50

Salade Caesar avec parmesan

Endive Salad with Crumbled Blue Cheese and a Walnut Vinaigrette

$9.50

Salade d’endive au Roquefort et vinaigrette aux noix

Les Entrees

Roasted Monkfish, Baby Spinach, Pear Onions, Lobster Cream Sauce

$33.50

Lotte rôti, epinard et petits oignons blancs et sauce homardine

Sauteed Jumbo Shrimps, Spicy Couscous, Coconut, Ginger and Curry Sauce

$36.00

Crevettes sautées, couscous epicé, noix de coco, gingembre et sauce au curry

Filet of Sea Bream, Wild Mushrooms Crust, Merlot Reduction

$33.50

Filet de Daurade en croute de champignons sauvages et reduction au Merlot

Pan Seared Salmon, Braised Fennel, Fingerling Potato, Coriander Butter

$32.00

Saumon sauté, fenouil braisé, pomme de terre "fingerling" et beurre de coriande

Chateaubriand for Two Bearnaise

$82.00

Chateaubriand pour deux Bearnaise

Roasted Rack of Lamb in a Crust of Mustard and Herb, Thyme Jus

$37.00

Carré d’agneau rôti, glaçage à la moutarde et aux herbes, jus au thym

Sauteed Black Angus Steak, Butternut Squash Timbale, Green Peppercorn Sauce

$36.00

Steak sauté, timbale de courge d’Automne et sauce au poivre vert

Sauteed Veal Chop, Roasted Parsnips, Calvados Sauce

$36.50

Côte de veau sauté, panais rôti et sauce au Calvados

Roasted Loin of Venison, Chestnut Puree, Lingonberries Sauce

$36.00

Longe de cerf rôti, purée de chataigne et sauce aux airelles

Roasted Breast and Braised Leg of Duck, Honey and Preserved Lemon Sauce

$31.50

Poitrine de canard rôti et cuisse braisée, sauce au miel et citron

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