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Joel Robuchon Prices in Las Vegas, NV 89109

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3799 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV
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A La Carte Menu - Les Entrees Froides Et Chaudes

L'œuf De Poule

mollet et friand au caviar et au saumon fume crispy soft boiled egg with smoked salmon and oscetra caviar.

La Langoustine

truffee et cuite en ravioli a l’etuvee de chou vert truffle langoustine ravioli with chopped cabbage.

Le Caviar

asperges vertes aux feuilles de melisse, une gelee recouverte d’une onctueuse creme de chou-fleur, des fines graines de couscous iode green asparagus with lemon balm, delicate gelee topped with smoot

Les Petits Pois

en fin veloute rafraichi a la menthe poivrae sur un voile d’oignon doux light pea veloute with hint of peppermint on sweet onion cloud.

A La Carte Menu - Les Plats Principaux Chauds

Le Homard

en cocotte lutee aux morilles et asperges lobster in a sealed cocotte with morilles and asparagus.

Le Bar

poele a la citronnelle avec une etuvee de jeunes poireaux pan-fried sea bass with a lemon grass foam and stewed baby leeks.

La Sole

cuite au beurre sale et servie sur une nage au yuzu aux petites courgettes fleuries sole, cooked in salted butter with small zucchini flower and yuzu.

Le Veau

en cote au plat avec un jus gras et escorte de taglierinis de legumes au pistou sauteed veal chop with natural jus and vegetable taglierinis flavored with pesto.

Le Bœuf

cuit sur du gros sel aromatise avec une fricassee de legumes beef rib eye cooked on a bed of rock salt with a vegetable fricassee.

La Pintade Fermiere

au foie gras roti, pommes de terre confites au jus (pour 2 pers, 60 minutes d'attente) french hen with roasted foie gras, braised potatoes au jus (for 2 people, 60 minutes).

A La Carte Menu - Les Fromages

Frais Et Affines

your choice from the cheese trolley.

A La Carte Menu - Les Desserts

Le Chocolat

amer rafraichi a la glace arabica aux grains de cafe torrefies melting dark chocolate cake with coffee ice cream and roasted arabica crunch.

La Sphere De Sucre

creme mascarpone au citron, a l'extravagance de fraises bubble sugar sphere filled with lemon mascarpone mousse, fresh strawberries.

Le Yuzu

souffle celeste et sa glace a la banane hot yuzu souffle with banana ice cream.

La Framboise

en meli-melo de mousse de lait glacee et croustille de riz souffle au the raspberry milk mousse medley, earl grey puffed rice krispies.

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