Fratelli la Bufala Menu and Prices

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Bocconcino di mozzarella da 125 gr adornata con contorni freschi di stagione della tradizione compana.

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Mozzarella da 125 gr, provola di bufala, formaggi bufalini e insaccati di bufalo.

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Fettine di mozzarella dop in granella di cous cous, fritte e servite con fettine di pomodoro cuore di bue, condite con olio exv, basilico ed origano.

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Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano e olio extravergine.

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Mozzarellona di bufala 500 gr con pomodorini all origano e rucola.

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Accp,(agmatp da pancetta tostata e fonduta di panna di bufala.

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Polpettine dibufalo fritte, con salsa al curry e accompagnate da riso e yogurt di bufala.

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Ripieno di creama di ricotta e melanzana con maggiorana, su culis di pomodoro e scaglie di cacio bufalo.

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Composizione a strati intervallati di verdure grigliate con coroncina di pomodorini concasse.

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Carpaccio di filetto bufalino con creama tonnata, croccante di pane cafone e piccola concasse di pomodori, erba cipollina e gocce di aceto.

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Pata bigne con formaggi alle erbe, alle nocciole nolane e al miele.

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Zuppa di ragu napoletano e tracchiulelle con cream di provola affumicata e crostini di pizza.

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Con pesto di olive.

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Con fonduta di mozzarella.

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Con caponationa di verdura provola e pomodorini.

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Ai gamberi e ricotta di bufala al profumo di limone.

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Di ricotta di bufala con pomodorini freschi, basilico e mozzarella.

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Al ragu di bufala alla bolognese.

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Mozzarella farcita con taglierini al basilico, impanata e fritta.

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Pastaripiena con trito bufalino e ricotta.

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Formella Di ricotta con risotto al latte di mozzarella e nero di seppia.

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Filette di bufalo alla brace (250 gr) con patate e crema di pomodori secchi.

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Bistecca di bufalo 350 gr alla brace e patate fresche a fette tonde.

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Misto di carne di bufalo alla brace con patate.

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Controfiletto all griglia accompagnato da crispy di zucchine e salsa barbecue.

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Salsicce di bufalo con caciotta e finocchietto.

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Straccetti di carne di bufalo con riduzione alla cipolla tipo salsa genovese e aceto balsamico con scaglie di caciobufalo stagionato.

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Servito con polenta di farina gialla e scaglie di cacio bufala.

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Con frutti di bosco e riduzione di aceto balsamico.

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Panino di baba con hamburger di bufalo, scamorza affumicata, verdure grigliate, crema di ricotta e salsa di pomodoro.

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(Piatto indicato per bambini), polpette ripiene con patate novelle cotte in passata di pomodoro, servite con purea di patate.

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Misto di insalatine, ciliege di bufala, melanzane alla griglia, carote julienne, pomodori e olive nere.

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Tipica fresella napoletana di farina condita con pomodorini, tonno soft olio, acciughe salate, olive nere e gambi di sedano bianco.

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4 tipi di insalata (s.m.) con tocchetti di provola affumicata di bufala e salsa alla crema di yogurt e crostini di pane all olio.

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Rifacimento di un antica ricetta atranese, misto di insalata con listarelle di zucchine, quadretti di pene tostato, fior di latte, scamorza e riducione di balsamico.

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Triangoli di focaccia, stracciata di mozzarella, noci sorrento, pere, finocchi, ravanelli e spolverata di formaggio stagionato di bufala.

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Pomodoro, aglio e origano.

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Pomodoro, mozzarella e basilico.

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Pomodorini, mozzarella, provola, ricotta e prosciutto crudo.

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Pomodoro, mozzarella, carciofotti, funghe e prosciutto cotto.

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Pomodorini, provola, olive nere e acciughe

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Ripieno di emmenthal, mozzarella,, nel piatto prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano.

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Provola, pomodorini, rucola e basilico.

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Caciotta, zucchine, melanzane e pomodorini.

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Mozzarella e pomodorin.

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Mozzarella, broccoli e salsiccia.

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Pomodorini, tonno e cipolla.

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Parmigiana di melanzene, pomodoro e mozzarella.

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Calzone di mozzarella, ricotta e pepe.

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Doppio calzone, ricotta, provola e salame napoli.

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Mozzarella, panna di bufala, prosciutto cotto e funghi.

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Mozzarella, salamino piccante e patate.

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4 formaggi bufalini, panna, mozzarella, scamorza, ricotta e caciotta.

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Pomodoro, provola e scaglie di parmigiano.

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Mozzarella di bufala, bresaola ed ananas.

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Mozzarella e provola di bufala con pesto e radicchio.

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Provola di bufala zucca e scaglie.

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Provola di bufala con pancetta ed uovo.

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Mousse di ricotta di bufala al limone con salse a scelta.

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Con gelato al fiordilatte di bufala.

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Sfogliatelle ricce, frolle e baba mignon.

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Tipico dolce napoletano.

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Dolce alla ricotta di buffalo.

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Chousx ripieno di ricotta e panna di bufala con salsa di cioccolato fondente con granella di nocciole.

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Alla creama di limoncello e cioccolata.

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Pan di spagna con confettura di mele annurche bagnato al liquore di noci, con leggera pasta di mandorle, accompagnata con crema di nocillo.

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Farcita con ricotta e colata di nutella.

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Nastro azzurro Lt. 0.20.

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Nastro azzurro Lt. 0.40.

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Lt 0.40.

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Lt 0.75.