Last Update: 2025-03-14
$18.00
L'Assiette de Saumon Fumé et Petites Garnitures
$22.00
Steak Tartare , Aïoli à la Truffe, Parmesan, Baguette Grillé
$24.00
Noix de Saint Jacques, Gourganes, Oignons de Printemps et Lardons
$28.00
Salade Tiéde de Homard, Compote de Maïs Crème, Lard Fumé Basilic
$24.00
Le Napoleon de Crabe de l'Alaska et Avocat , Petite Herbettes Sauvages
$24.00
Le Foie Gras Cuit au Torchon, Jambon de Canard, Compote de Figues
$28.00
Le Foie Gras Chaud aux Cerises Braisees et Pain d'Epices d'Alsace
$19.00
Escargots Petits Gris, Pudding aux Topinambour, Flageolets, Beurre à L'ail Herb, Jus de Poulet
$69.00
Le Grand Plateau de Fruits de Mer
$10.00
$14.00
$18.00
$18.00
$16.00
$19.00
$69.00
20 Grams, Blinis, Toast Points, Crème Fraîche
$10.00
$14.00
$18.00
$18.00
$16.00
$19.00
$69.00
20 grams, toast points, crme fraiche
Price may varies
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$18.00
Salade du Marché, Avocat, Graine de Tournesol, Vinaigrette au Sherry et Noix
$22.00
Salade de Tomates á L'Ancienne, Burrata de Californie, Aspic au Balsamique, Basilic
$16.00
Les Feuilles de Romaine à ma Façon Caesar, Anchois, Capres
$18.00
Soupe de Mais, Noix de Saint Jacques, Maïs Sauté
$69.00
Caviar d' Osetra
$98.00
Golden Whitefish, American Sturgeon, Salmon Roe
$220.00
$290.00
Golden, Russian, Siberian
$37.00
Le Pavé de Saumon du Pacifique, Poireaux Braisés, Beurre Pinot Noir
$46.00
Filet de Vivaneau Sauté, Poix Mange-Tout, Ail de Printemps, Jus de Moutarde
$44.00
Le Filet de Lieu Noir Sauvage, Cous Cous de Choux Fleur, Citron Confit, Jus de Charmoula
$48.00
Loup de Mer Croustillant de L'Atlantique, Pommes de Terres, Lard, Jus de Homard au Vin Rouge
$68.00
Homard du Maine Entier Cuit au Four, Epinards a la Florentine
$48.00
Flétan du Pacifique, Mini Ratatouille, Borecole Sauté, Bercy Jus
$32.00
Crêpes Farcies aux Artichauts, Coulis de Tomate Confite, Pistou, Salade de Cresson
$34.00
Legumes d' Hiver et Quinoa, Façon Wellington, Coulis aux Tomates et Basilique
$34.00
Demi Poulet Rôti , Asperges, Puree de Poireaux, Jus de Moutarde Marinés
$36.00
Côte de Porc Poêlé, Pudding au Mais, Pommes Braisées, Broccolini, Jus Normand au Calvados
$48.00
Napoléon de Lapin, Poireaux Crèmés, Purée de Fèves, Jus Naturel
$48.00
La Poitrine de Canard Muscovy, Riz Sauvage du Minnesota, Sauce Aigre Doux
$68.00
Le Filet de Boeuf Individuel, Façon Wellington, Pois Gourmands au Beurre
$58.00
Le Carré d'Agneau Rôti à la Provençale,Tarte à la Tomate, Jus à l'Estragon
$89.00
Entrecôte de Boeuf Os á Moelle Rôtie
$79.00
Le Filet de Boeuf Rossini, Foie Gras, Sauce aux Truffes
$62.00
Primiere Selecion L'Entrecôte du Midwest
$69.00
Grand Taurnedos de Boeuf Cuit à l'Américaine
$59.00
Petit Taurnedos de Boeuf Cuit à l'Américaine
$6.00
Beurre Persillé, Béarnaise, Bordelaise, Poivre Vert
$15.00
$10.00
$15.00
$10.00
$10.00
$10.00
$10.00
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2014 Moillard, Cuvee Prestige, Mâcon-Villages, Mâconnais
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2013 Clos Urolat, Jurançon, Southwest France
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2013 Joseph Drouhin, Côtes de Beaune-Villages, Burgundy
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2012 La Font de Notre Dame, Gigondas, Rhone Valley
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2005 Domaine Singla, "Héritage du Temps" Rivesaltes Ambré
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$19.00
$16.00
$26.00
$24.00
$16.00
$18.00
$32.00
$20.00
$16.00
$18.00
$24.00
$18.00
$19.00
$24.00
$22.00
$22.00
$32.00
$24.00
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$18.00
$24.00
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$19.00
$24.00
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$22.00
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