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con ceci e olive al vermentino / grilled African octopus, chickpeas, marinated Italian olives, vermentino wine
con frutti di bosco in brodino di capesante / seared sea scallops with seasonal berry saute, scallop nage
e fazzoletti con stracchino / roasted seasonal vegetables with stracchino dumpling
di mozzarella, carciofi, pomodori, olive e peperoni arrostiti / buffalo mozzarella, marinated artichoke, roasted tomatoes, olives, peppers
con lattuga riccia e vinaigrette al limone / asparagus trio, frisee, lemon vinaigrette
con anguria, parmigiano e vinaigrette di miele tartufato / arugula, watermelon, shaved parmesan & truffle-honey vinaigrette
condimento caesar / romaine hearts, caesar dressing
chilled yellow tomato soup, basil cream garnish
maccheroncini, yellow fin tuna, artichoke hearts, tomatoes, basil
con pomodori arrostiti e basilico / buffalo ricotta ravioli, san marzano slow - roasted tomatoes, basil
con prosciutto d'anitra, olive e sugo tartufato / duck prosciutto, marinated olives and truffle sauce
prawn, scallop, lobster, roasted tomatoes
bolognese with bechamel in an individual souffle dish
linguine with basil pesto
con pancetta, purea di fave, cuore di palma, sughetto di cipollini e vin cotto / bacon - wrapped veal tenderloin, fava puree, braised hearts of palm, cipollini sauce, fig vin cotto
con budino di caciocavallo, porcini, polpettina di agnello / Colorado rack of lamb, caciocavallo, porcini and lamb patty
con sformato di patate, crema di spugnole al marsala e fave / dry aged 16oz shell steak, potato sformato, marsala-creamed morels
pollo con purea di patate, verdure di stagione e funghi / brick - pressed free range chicken, potato puree, seasonal vegetables, forest mushrooms
stufato di pomodori, olive e capperi / baked swordfish, stewed tomatoes, assorted olives, capers
con fritatta di carciofi e gamberi e aioli / wild striped bass, shaved artichoke & shrimp fritter, aioli
trancio di tonno in crosta di funghi con scarola e cannellini / black trumpet crusted - yellow fin tuna, escarole, white bean gremolata
alla griglia servita con due contorni a vostra scelta / grilled dover sole served with your choice of two sides
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